Kräuterextrakt zur
Zubereitung von
Julglögg
schwedischem Glühwein

Art.-Nr.: 44140

Hintergrund: Mit glögg wird in Schweden ein gewürztes, in der Regel alkoholisches, heißes Getränk bezeichnet, dass um die Weihnachtszeit genossen wird. Aha, Glühwein, denken Sie. Ja, eine Art von Glühwein, aber süßer und vor allem komplexer im Geschmack, als das in Deutschland erhältliche Getränk.

Zutaten: Natürliche Extrakte von u.a. Zimt, Nelken und Kardamom. Zuckerfarbstoff E150.

Inhalt: 60 ml, ausreichend für 4-5 Liter Julglögg, einen schwedischen Glühwein.

Zubereitung: Es gibt unzählige Glöggrezepte. Nachfolgend eine kleine Auswahl. Dazu einige Hinweise:

  • Nehmen Sie einen einfachen Rotwein.
  • Wenn Sie ein Rezept mit Hochprozentigem wählen: nehmen Sie einen möglichst geschmacklosen Alkohol, am besten einen "Klaren" aus dem Supermarkt auf der Grundlage von Primasprit.
  • Nehmen Sie gern braunen Zucker; (es geht natürlich auch mit weißem). Die in den Rezepten angegebene Zuckermenge ist kein Diktat. Der Julglögg wird gern relativ süß getrunken (süßer, als die in den Rezepten angegebene Zuckermenge). Wenn Sie es generell nicht gern süß mögen, nehmen Sie zunächst 1/10 bis 1/5 weniger. Nachzuckern können sie immer.

    Grundrezept für ca. 0,85 Liter Glögg
    Geben Sie 775 ml einfachen Rotwein, 110 g Zucker und 12 ml Glöggextrakt (vor dem Öffnen Inhalt gut mischen) in einen Topf aus Edelstahl und erhitzen Sie den Inhalt unter ständigem Rühren, bis aller Zucker gelöst ist. Der Glögg darf nicht kochen!
    Kostenkalkül:
  • 5 Flaschen einfacher Rotwein: ca. 5,75 EUR
  • 550 g Zucker: ca. 0,50 EUR

  • 1 Fläschchen Julglögg-Extrakt: 2,25 EUR
    Zusammen: ca. 8,50 EUR oder ca. 2,00 EUR pro Liter Julglögg.
    Wenn Ihnen dieser Glögg zu würzig ist, dann nehmen Sie anstelle von 775 ml Rotwein 1 Liter und statt 110 g Zucker 125 g.

    Rezept mit Branntwein des Alkoholgehalts 32%
    Mischen Sie anhand nachfolgender Tabelle einen einfachen Rotwein, Branntwein, Zucker und Extrakt (vor dem Öffnen Inhalt gut mischen) in einem Topf aus Edelstahl und erhitzen Sie den Inhalt unter ständigem Rühren, bis aller Zucker gelöst ist. Der Glögg darf nicht kochen!

    Wein 9%
    Wein 10%
    Wein 11%
    Zucker
    Branntwein
    Extrakt
    395 ml
    -
    -
    120 g
    510 ml
    12 ml
    -
    410 ml
    -
    120 g
    495 ml
    12 ml
    -
    -
    430 ml
    120 g
    475 ml
    12 ml
    Der Alkoholgehalt dieses Glöggs liegt bei rund 20%.

    Rezept mit Branntwein des Alkoholgehalts 37,5%
    Mischen Sie anhand nachfolgender Tabelle einen einfachen Rotwein, Branntwein, Zucker und Extrakt (vor dem Öffnen Inhalt gut mischen) in einem Topf aus Edelstahl und erhitzen Sie den Inhalt unter ständigem Rühren, bis aller Zucker gelöst ist. Der Glögg darf nicht kochen!
    Wein 9%
    Wein 10%
    Wein 11%
    Zucker
    Branntwein
    Extrakt
    495 ml
    -
    -
    120 g
    410 ml
    12 ml
    -
    510 ml
    -
    120 g
    395 ml
    12 ml
    -
    -
    530 ml
    120 g
    375 ml
    12 ml

    Auch der Alkoholgehalt dieses Glöggs liegt bei rund 20%.

    Genießen Sie Ihren Glögg heiß. In Schweden werden dazu gereicht: Rosinen und gebrühte Süßmandeln (Mandeln einige Minuten in kochend heißes Wasser legen, dann das Wasser abgießen und die Mandeln schälen). Von den Rosinen und Mandeln nimmt man nach eigenem Bedarf und gibt sie direkt in seinen Glögg.

    Copyright © by Klaus-Dieter Hiesche