Essenz zur Zubereitung von
Kaiserbirn

Art.-Nr.: 41039/41039.1

Zutaten: Natürliche Birnenaromen; Zuckerfarbstoff E150.

Inhalt: 20 ml (41039) bzw. 100 ml (41039.1)

Zubereitung:

  • Alkohol, 60 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit)
  • Haushaltszucker oder
  • Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder
  • Likörglukose (Art.-Nr.: 48133) oder
  • Süßstoff
  • Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

    Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 60 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, Likörglukose oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Likörglukose macht ihn sämig.

    Zubereitung: Geben Sie 20 ml Essenz und die anderen Zutaten in eine 1 Liter-Flasche und mischen Sie alles gründlich.


    Variante
    Alkohol 60%
    Alkohol 40%
    Zucker
    Sirup
    Likör-Glukose
    Süßstoff
    Wasser
    1
    280 ml
    -
    120 g
    -
    -
    -
    375 ml
    2
    280 ml
    -
    90 g
    -
    1 Beutel
    -
    320 ml
    3
    280 ml
    -
    160 g
    -
    -
    -
    350 ml
    4
    280 ml
    -
    130 g
    -
    1 Beutel
    -
    295 ml
    5
    280 ml
    -
    -
    155 ml
    -
    -
    295 ml
    6
    280 ml
    -
    -
    210 ml
    -
    -
    240 ml
    7
    280 ml
    -
    -
    -
    -
    11 ml
    440 ml
    8
    -
    420 ml
    120 g
    -
    -
    -
    235 ml
    9
    -
    420 ml
    90 g
    -
    1 Beutel
    -
    180 ml
    10
    -
    420 ml
    160 g
    -
    -
    -
    210 ml
    11
    -
    420 ml
    130 g
    -
    1 Beutel
    -
    155 ml
    12
    -
    420 ml
    -
    155 ml
    -
    -
    155 ml
    12
    -
    420 ml
    -
    210 ml
    -
    -
    100 ml
    13
    -
    420 ml
    -
    -
    -
    11 ml
    300 ml

    Alkoholgehalt: jeweils ca. 22,5%vol.

    Ergibt einen Birnenlikör nach österreichischem Vorbild.

    Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 22,5%vol.

    Copyright © by Klaus-Dieter Hiesche