Pektinase 10 g
Nr. 21220
Für 100-200 Liter Most und Obstmaischen
Die Behandlung mit Pektinase fördert
die
Verflüssigung von Obstmaischen
die
Hefevermehrung
die
Freisetzung von Frucht- und Obstaromen
die
Saftklärung
Dosage:
Johannisbeeren:
Inhalt eines Päckchens (= 10 g) auf 65 kg geben (optimale Temperatur der
Maische 20-50 °C) und sorgfältig einrühren.
Weintrauben
und sonstiges Obst: Inhalt eines Päckchens (= 10 g) auf 100- 200 kg geben
(optimale Temperatur der Maische 20-50 °C) und sorgfältig einrühren.
Hinweis 1: Pektinase bereits beim Einmaischen und vor der (Turbo)hefe hinzufügen.
Hinweis 2: Pektinase entfaltet ihre optimale Wirkung bei 20-50 °C.
Bei Maischetemperaturen unter 15 °C empfiehlt es sich, die Dosage zu
verdoppeln.
Hinweis 3: Das Enzym muss für eine optimale Verflüssigung mit der
Maische in intensiven Kontakt treten
(spricht sorgfältig mit der Maische verrührt werden).
Lagerung
Kühl und trocken gelagert bis zum angebebenen Haltbarkeitsdatum.
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Copyright
© K.D. Hiesche