Schüttung aus Pilsner Malz und Rauchmalz 4 kg

Nr. 82019

Zur Herstellung von schottischem Whisky.

Impressum

Inhalt
2 kg Pilsner Malz 3 EBC und 2 kg Rauchmalz 5 EBC, nicht geschrotet.

Anleitung
  • Whisky
    4 kg Malz reichen für rund 20 Liter Maische.
    Pilsner Malz und Rauchmalz werden in einer Schüttung von 1:1 geschrotet (zu Mehl gemahlen) und, um den Malzzucker auszulaugen, mit heißem Wasser gemischt. Dann wird die Zuckerlösung abgekühlt und die Whiskyhefe zugesetzt. Die Gärung ist normalerweise nach 2-4 Tagen abgeschlossen. Gebrannt wird in kupfernen Pot Stills. Den jungen Whisky lässt man anschließend im Eichenfass bzw. durch Beimischen von Eichenspänen reifen.
    Für eine ausführliche Anleitung siehe hier.

  • Bier
    Siehe Anleitungen in Bierbraushops oder der einschlägigen Literatur, z.B. hier.

    Lagerung
    Kühl und trocken lagern. Siehe das auf den Verpackungen angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.

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