Schüttung aus Pilsner Malz und Rauchmalz 4 kg

Nr. 82020

Zur Herstellung von schottischem Whisky.

Impressum

Inhalt
2 kg Pilsner Malz 3 EBC und 2 kg Rauchmalz 5 EBC, geschrotet.

Anleitung
  • Whisky
    4 kg Malz reichen für rund 20 Liter Maische.
    Das geschrotete Pilsner Malz und Rauchmalz werden in einer Schüttung von 1:1 mit heißem Wasser gemischt, um den Zucker auszulaugen. Dann wird die Zuckerlösung abgekühlt und die Whiskyhefe zugesetzt. Die Gärung ist normalerweise nach 2-4 Tagen abgeschlossen. Gebrannt wird in kupfernen Pot Stills. Den jungen Whisky lässt man anschließend im Eichenfass bzw. durch Beimischen von Eichenspänen reifen.
    Für eine ausführliche Anleitung siehe hier.

  • Bier
    Siehe Anleitungen in Bierbraushops oder der einschlägigen Literatur, z.B. hier.

    Lagerung
    Kühl und trocken lagern. Das auf den Verpackungen angegebene Haltbarkeitsdatum gilt für nicht geschrotetes Malz. Geschrotetes Malz ist nur begrenzt haltbar.
    Es sollte zügig verarbeitet werden.

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