Weinhefe Sake

Nr. 22245

Kombinationspräparat aus flüssiger Weinhefe und Hefenahrung.

Impressum

Eigenschaften
Gärt auf bis zu 16%vol. Alkohol bei 15-25 °C.

Anwendung
In Verbindung mit der Koji-Kin-Kultur (Art.-Nr.: 22700) zur Herstellung von alkoholhaltigen Getränken auf der Grundlage von Reis wie Sake, Nigori, Dai Gingo etc.
Auch hervorragend für Pflaumenweine geeignet.

Anleitung
1. Zum Start den inneren Beutel mit Hefenahrung bis in die oberen Ecken Hefetütchens schieben. Dann das Tütchen auf den Handteller legen und mit der anderen Hand kräftig auf den inneren Beutel schlagen, um diesen zu öffnen und die Hefenahrung freizusetzen.
2. Das Tütchen gut schütteln, um die Hefenahrung mit den Hefezellen zu vermischen.
3. Inhalt des Tütchens mindestens 3 Stunden bei 21-24 °C aufquellen lassen.
4. Tütchen sorgfältig reinigen, nochmals schütteln, öffnen und Inhalt in 19 Liter Gärgut (21-24 °C) geben.
5. Gärspund anbringen und bei 20-25 °C Raumtemperatur zum Gären bringen.

Dosierung
Inhalt eines Beutels reicht für 19 Liter.

Inhalt
Beutel mit flüssiger Weinhefe Wyeast Sake und einem inneren Beutel mit Hefenahrung; 125 ml.

Lagerung
Druckfrei (um ein Mischen von Hefenahrung und Hefe zu verhindern) am besten im Kühlschrank 6-12 Monate ab Herstellungsdatum.

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