Zitronensäure
100 g
Art.-Nr.:
32605
Zutaten:
Zitronensäure E330, kristallin, für Lebensmittel.
Inhalt:
100 g
Anwendung:
Zum
Ansäuern von Fruchtsäften, Wein und Most: 1 g Zitronensäure
pro Liter erhöht den Säuregehalt um 1 g/l.
Geschmackskorrigens
in Spirituosen und Likören: empfohlene Zugabe 1-2 g Zitronensäure
pro Liter.
Zur
Herstellung schwefeliger Säure für den Gärspund: auf 1 Liter
Wasser 40 g Kaliumdisulfit (z.B. meine Art.-Nr. 21330)
und 15 g Zitronensäure.
Zum
Verfeinern des Geschmacks von Konfitüren, Obstsalaten, Dressings, Tee
etc. 5 g Zitronensäure entspricht 80 ml Zitronensaft.
Zum
Entkalken von Kaffeemaschinen, Wasserkesseln etc. 10-15 g Zitronensäure
auf 1 Liter Wasser.
Lagerung: Trocken und kühl.
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© by Klaus-Dieter Hiesche
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