Essenz zur Zubereitung von Apricot Brandy

Essenz zur Zubereitung von
Apricot Brandy

Art.-Nr.: 41206

Zutaten: Natürliche und naturidentische Aprikosen- und Brandyaromen; Eichenextrakte.
Zuckerfarbstoff E150.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

Haushaltszucker oder

Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 48124) oder

Likörglukose (Art.-Nr.: 48133) oder

Süßstoff

Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, Likörglukose oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Likörglukose macht ihn sämig.

Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Likör-Glukose	Süßstoff	Wasser
1	450 ml	-	150 g	-	-	-	185 ml
2	450 ml	-	120 g	-	1 Beutel	-	130 ml
3	450 ml	-	200 g	-	-	-	155 ml
4	450 ml	-	170 g	-	1 Beutel	-	105 ml
5	450 ml	-	-	195 ml	-	-	85 ml
6	450 ml	-	-	260 ml	-	-	20 ml
7	450 ml	-	-	-	-	13 ml	265 ml
8	-	560 ml	150 g	-	-	-	75 ml
9	-	560 ml	120 g	-	1 Beutel	-	20 ml
10	-	560 ml	200 g	-	-	-	45 ml
11	-	560 ml	-	-	-	13 ml	155 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 24%vol.

Ergibt einen herrlichen Aprikosen-Brandylikör.
Genießen Sie ihn pur oder in Longdrinks. Eignet sich besonders zum Mixen.

Cocktails:

Flamingo

3 cl Apricot Brandy

3 cl Gin (z.B. Art.-Nr.: 41030)

2 cl Zitronensaft

1 Barlöffel Grenadine
Im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in eine Cocktailschale abgießen.

Apricot Fizz

6 cl Apricot Brandy

2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

1 Esslöffel Zuckersirup

15-18 cl Soda

1 Orangenscheibe als Garnitur
Apricot Brandy, Zitronensaft und Zuckersirup im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln.
In ein gekühltes Weinglas abseihen. Mit Soda auffüllen.
Kurz verrühren. Mit der Orangenschiebe garnieren.

Apricot Rickey

7,5 cl Apricot Brandy

2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

15-18 cl Soda

1 Limonenscheibe als Garnitur
Apricot Brandy und Limonensaft in ein mit gestoßenem Eis gefülltes hohes Glas geben.
Soda zugießen und kurz verrühren.
Mit der Limonenscheibe garnieren.

Apricot Sour

6 cl Apricot Brandy

1,5 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

1 Esslöffel Zuckersirup

1 Orangenscheibe und 1 Maraschinokirsche als Garnitur
Apricot Brandy, Zitronensaft und Zuckersirup im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln.
In ein gekühltes Glas abseihen. Mit Orange und Kirsche garnieren.

Aprikosensekt

2 cl Apricot Brandy

3 cl weißer Rum (z.B. Art.-Nr.: 41057)

Sekt
Apricot Brandy und Rum im Rührglas mit Eiswürfeln mischen, in eine Sektschale abseihen und mit Sekt auffüllen.

IBU

2 cl Weinbrand (z.B. Art.-Nr.: 41420)

2 cl Apricot Brandy

2 cl Orangensaft

Sekt
Weinbrand, Apricot Brandy und Orangensaft im Shaker mit Eiswürfeln mischen,
in eine Sektschale abseihen und mit Sekt auffüllen.

Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 24%vol.

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