Obstsorten für Wein

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Nachfolgend sind die gängigsten zur Herstellung von Hauswein geeigneten Sorten Obst aufgeführt. Durch anklicken der Links in der Spalte Wickipedia erfahren Sie wissenwertes zu den betreffenden Obstsorten. Durch anklicken der Links in den Spalten Rezepte 1 - Rezepte 3 gelangen Sie direkt auf Seiten mit Hauswein-Rezepten.
Die unter der Rubrik Rezepte 4 aufgeführten Weinrezepte (+) können nur über den Link "Rezepte 4" aufgerufen werden.
Am Ende der Liste finden Sie einige Links zu Hausweinseiten.

Kernobst
Zuckergehalt
(g/100 ml)
Wikipedia
Apfel
6,61/10,82
+
Birne
7,01/8,52
-
+
Vogelbeere
-
-
Hagebutte
11,01
+
Mispel
-
-
-
-
Quitte
7,32
-
-
+
Steinobst
Aprikose
9,41/8,32
+
Süßkirsche
11,81/14,62
-
Sauerkirsche
7,82
-
+
Pflaume
8,21/7,22
+
Mirabelle
-
+
Reineclaude
-
-
Zwetschge
-
-
-
+
Pfirsich
7,81/7,82
-
+
Nektarine
7,81
-
-
-
-
Schlehe
-
+
Beerenobst
Brombeere
6,42
+
Himbeere
4,11/4,12
+
Erdbeere
8,41/7,92
+
Walderdbeere
-
-
-
-
Johannisbeere
7,5-8,32
-
+
Stachelbeere
5,41/5,42
-
-
Weintraube
14,71/15,12
-
-
-
-
Sanddorn
6,31
-
-
-
-
Berberitze
-
-
Heidelbeere
6,41/6,42
-
-
-
Preiselbeere
6,71/8,72
-
-
Holunderbeere
6,52
-
+
Holunderblüte
-
-
Mehlbeere
-
-
-
Südfrüchte
Ananas
11,21/11,22
+
Banane
13,51/13,52
-
-
+
Mandarine
8,21
-
-
-
-
Pomeranze
-
-
-
-
Orange/Apfelsine
8,91/8,92
-
-
Grapefruit
6,51/6,52
-
-
-
Exotische Früchte
Dattel
36,41
-
-
-
Feige
40,51/10,62
-
-
-
-
Kiwi
6,81/9,22
-
-
-
+
Mahonie
-
-
Gemüse
Wassermelone
7,11
-
-
-
Honigmelone
6,61
-
-
-
Netzmelone
4,11
-
-
-
Rhabarber
5,51
-
+

1 = KTL Volksgesundheitsinstitut (Finland): Gesamtzuckermenge
2 = Schwedisches Amt für Lebensmittel (Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1.1): Summe der Mono- und Disaccharide

Hausweinseiten

Klaus' Weinseite: Vom Baum bis in die Flasche, Informationen, Rezepte, Literatur, Forum
Die dunkle Dimension: Viele nützliche Hinweise zur Obstwein- und Metherstellung mit Rezepten.
Der Fruchtweinkeller mit Forum: Sehr ausführliche Hausweinseite!

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