Die Oechslewaage (benannt nach Ferdinand Oechsle aus Pforzheim) dient der Dichtemessung von Maischen und Most. Das damit bestimmte sog. Mostgewicht (in Oechslegrade) sagt aus, wieviel gelöste Stoffe (z.B. Zucker, Geschmackstoffe) sich in einem Liter Flüssigkeit befinden.

Die Oechslewaage ist das wichtigste Gerät des Winzers. Wein ohne die Oechslewaage herzustellen ist wie ein Auto ohne Lenkrad zu fahren - die Wahrscheinlichkeit ist hoch, dass man sein Ziel nicht erreicht.

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