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- So bestimmen Sie, wann der Wein vollständig durchgegoren ist
- So berechnen Sie den Alkoholgehalt des Weins
- So finden Sie heraus, wieviel Zucker ggf. hinzugefügt werden soll
- So prüfen Sie, ob die Gärung im Gang ist
- So prüfen Sie, wie trocken der Wein ist
- So bestimmen Sie, wann der Wein abgezogen werden soll
- So prüfen Sie den Verlauf der Gärung
- So prüfen Sie, wieviel Zucker für den gewünschten Alkoholgehalt ggf. benötigt wird
- So prüfen Sie, dass der Wein nicht zu trocken ist, wodurch sein Aroma, seine Vollmundigkeit und Haltbarkeit leiden können
- So berechnen Sie die Süßreserve (Zuckerzugabe nach der Gärung)
- So ermitteln Sie eine dosierte Zuckerzugabe bei der Herstellung von Wein mit höherem Alkoholgehalt (wird zuviel auf einmal hinzugefügt, so hemmt dies den Gärprozess)
- So prüfen Sie den Zuckergehalt zu Beginn und im Verlauf der Gärung, um festzustellen, wenn sie abgeschlossen ist
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