Anleitungen

41225

Anleitung

Kabana

Zutaten: Natürliche Kaffee- und Bananenaromen; Zuckerfarbstoff E150.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder

· Süßstoff

· optional: Glukosesirup (Art.-Nr.: 48135)

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.

Zubereitung: Geben Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und die anderen Zutaten in eine 1 Liter-Flasche und mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Glukose-Sirup	Süßstoff	Wasser
1	470 ml	-	150 g	-	-	-	165 ml
2	470 ml	-	120 g	-	50-80 g	-	110 ml
3	470 ml	-	200 g	-	-	-	135 ml
4	470 ml	-	170 g	-	50-80 g	-	80 ml
5	470 ml	-	-	195 ml	-	-	65 ml
6	470 ml	-	-	260 ml	-	-	-
7	470 ml	-	-	-	-	13 ml	245 ml
8	-	585 ml	150 g	-	-	-	50 ml
9	-	585 ml	120 g	-	-	-	-
10	-	585 ml	-	-	-	13 ml	130 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 25 %vol.

Für Kabana, einen vollmundigen Kaffee- und Bananenlikör.
Genießen Sie ihn pur zu Kaffee oder in Longdrinks.

41220

Anleitung

Haselnusslikör

Zutaten: Natürliche und naturidentische Haselnussaromen. Zuckerfarbstoff E150.

Inhalt: 20 ml (41220) bzw. 41220.1 (41220.1)

Zubereitung:

· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder

· Süßstoff

· optional: Glukosesirup (Art.-Nr.: 48135)

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.

Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie 20 ml Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Glukose-Sirup	Süßstoff	Wasser
1	450 ml	-	180 g	-	-	-	165 ml
2	450 ml	-	150 g	-	50-80 g	-	110 ml
3	450 ml	-	240 g	-	-	-	130 ml
4	450 ml	-	210 g	-	50-80 g	-	75 ml
5	450 ml	-	-	230 ml	-	-	50 ml
6	450 ml	-	-	310 ml	-	-	-
7	450 ml	-	-	-	-	16 ml	265 ml
8	-	560 ml	180 g	-	-	-	55 ml
9	-	560 ml	150 g	-	50-80 g	-	-
10	-	560 ml	-	-	-	16 ml	155 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 24 %vol.

Ergibt einen angenehmen italienischen Haselnusslikör mit markantem Haselnussaroma.
Genießen Sie ihn pur zum Nachtisch oder zum Mixen wohlschmeckender Cocktails.

Cocktails:

Pink Squirrel

· 3 cl Haselnusslikör

· 1 cl Creme de Cacao weiß (Art.-Nr.: 41218)

· 3 cl Sahne
Im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Cocktailglas abgießen.

Italian Coffee

· 3 cl Haselnusslikör

· 12 cl heißer Kaffee

· 2 Esslöffel Schlagsahne
Haselnusslikör und Kaffe in einem Glas kurz verrühren. Die Schlagsahne vorsichtig auf den Kaffee setzen.

Original: Das Original enthält 24%vol. Alkohol

41219

Anleitung

After Hours Chocolate Liqueur

Zutaten: Natürliche Schokoladen- und Minzearomen. Zitronensäure E330. Zuckerfarbstoff E150.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 48124) oder

· Likörglukose (Art.-Nr.: 48133) oder

· Süßstoff

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, Likörglukose oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Likörglukose macht ihn sämig.

Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Likör-Glukose	Süßstoff	Wasser
1	375 ml	-	185 g	-	-	-	240 ml
2	375 ml	-	155 g	-	1 Beutel	-	185 ml
3	375 ml	-	250 g	-	-	-	200 ml
4	375 ml	-	220 g	-	1 Beutel	-	145 ml
5	375 ml	-	-	240 ml	-	-	115 ml
6	375 ml	-	-	325 ml	-	-	30 ml
7	375 ml	-	-	-	-	17 ml	340 ml
8	-	470 ml	185 g	-	-	-	145 ml
9	-	470 ml	155 g	-	1 Beutel	-	90 ml
10	-	470 ml	250 g	-	-	-	100 ml
11	-	470 ml	220 g	-	1 Beutel	-	45 ml
12	-	470 ml	-	240 ml	-	-	20 ml
13	-	470 ml	-	-	-	17 ml	245 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 20 %vol.

Für After Hours, einen Likör mit einem zarten Schoko-Minze-Aroma.
Genießen Sie ihn eisgekühlt oder in Longdrinks.

41218

Anleitung

White Cacao Liqueur

Zutaten: Natürliche und naturidentische Kakao- und Vanillearomen.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 48124) oder

· Likörglukose (Art.-Nr.: 48133) oder

· Süßstoff

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, Likörglukose oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Likörglukose macht ihn sämig.

Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Likör-Glukose	Süßstoff	Wasser
1	450 ml	-	190 g	-	-	-	160 ml
2	450 ml	-	160 g	-	1 Beutel	-	105 ml
3	450 ml	-	260 g	-	-	-	115 ml
4	450 ml	-	230 g	-	1 Beutel	-	60 ml
5	450 ml	-	-	245 ml	-	-	35 ml
6	450 ml	-	-	-	-	17 ml	265 ml
7	-	560 ml	190 g	-	-	-	50 ml
8	-	560 ml	160 g	-	1 Beutel	-	-
9	-	560 ml	-	-	-	17 ml	155 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 24%vol.

Ergibt einen weißen Kakaolikör.
Wird meist zum Mixen verwendet, seltener pur serviert.

Cocktails:

Grasshopper

· 3 cl weißer Kakaolikör

· 3 cl Creme de Menthe grün (Art.-Nr. 41276)

· 1,5 Esslöffel Sahne (10%)
Alle Zutaten im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln
und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

Panama Cocktail

· 2 cl weißer Kakaolikör

· 2 cl Weinbrand (z.B. Art.-Nr. 41127)

· 2 Esslöffel Sahne (10%)
Alle Zutaten im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln
und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

Golden Cadillac

· 6 cl weißer Kakaolikör

· 2 cl Italiano (Art.-Nr. 41239)

· 3 cl Sahne (10%)
Alle Zutaten im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln
und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

Fifth Avenue

· 3 cl weißer Kakaolikör

· 2 cl Apricot Brandy (Art.-Nr.: 41206)

· 4 cl Sahne
Die Zutaten im Shaker mit Eis kräftig mixen und in ein Cocktailglas abseihen.

Whiskey Cream

· 2 cl weißer Kakolikör

· 2 cl Mississippi (Art.-Nr.: 41295)

· 2 cl Sahne
Die Zutaten im Shaker mit Eis kräftig mixen und in ein Cocktailglas abseihen.

Curacao Flip

· 4 cl Blue Curacao

· 4 cl Orangensaft

· 1 Eigelb
Die Zutaten im Shaker mit Eis kurz und kräftig schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.

Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 24 bis 27%vol.

41213

Anleitung

Chocolate Liqueur

Zutaten: Natürliche und naturidentische Kakao- und Vanillearomen. Zuckerfarbstoff E150.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder

· Süßstoff

· optional: Glukosesirup (Art.-Nr.: 48135)

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.

Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Glukose-Sirup	Süßstoff	Wasser
1	450 ml	-	210 g	-	-	-	145 ml
2	450 ml	-	180 g	-	50-80 g	-	90 ml
3	450 ml	-	280 g	-	-	-	105 ml
4	450 ml	-	250 g	-	50-80 g	-	50 ml
5	450 ml	-	-	270 ml	-	-	10 ml
6	450 ml	-	-	-	-	18 ml	260 ml
7	-	560 ml	210 g	-	-	-	35 ml
8	-	560 ml	-	-	-	18 ml	150 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 24%vol.

Für Chocolate Liqueur, einen braunen Schokoladenlikör.
Wird meist zum Mixen verwendet, seltener pur serviert.

Drinks:

Brandy Alexander

· 4 cl Weinbrand (z.B. Art.-Nr.: 41420)

· 2 cl Chocolate Liqueur

· 4-6 cl Sahne
Im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Stielglas abgießen. Muskat darüber reiben.

Butterfly Flip

· 3 cl Chocolate Liqueur

· 2 cl Weinbrand (z.B. Art.-Nr.: 41420)

· 2 cl Sahne

· 1 Eigelb (frisch!!)
Im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Stielglas abgießen. Muskat darüber reiben.

Angel´s Tip

· 6 cl Chocolate Liqueur

· 1 Teelöffel Schlagsahne

· 1/2 Maraschino-Kirsche als Garnitur
Likör in ein kleines Glas geben. Mit Schlagsahne verzieren. Die halbe Kirsche auf das Häubchen setzen.

Lumumba II

· 3 cl Chocolate Liqueur

· 2 cl Weinbrand (z.B. Art.-Nr.: 41420)

· eiskalte Milch

· geriebene Schokolade
Likör und Weinbrand in ein hohes Glas gießen, mit Milch auffüllen und mit geriebener Schockolade bestreuen.

Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 24 bis 27%vol.

41225 Kabana

41220 Haselnusslikör

41219 After Hours Choc

41218 White Cacao Liqueur

41213 Chocolate Liqueur

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