Anleitungen

41212

Anleitung

Creme de Cacao

Zutaten: Natürliche und naturidentische Kakao- und Vanillearomen. Zuckerfarbstoff E150.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder

· Süßstoff

· optional: Glukosesirup (Art.-Nr.: 48135)

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.

Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Glukose-Sirup	Süßstoff	Wasser
1	450 ml	-	210 g	-	-	-	145 ml
2	450 ml	-	180 g	-	50-80 g	-	90 ml
3	450 ml	-	280 g	-	-	-	105 ml
4	450 ml	-	250 g	-	50-80 g	-	50 ml
5	450 ml	-	-	270 ml	-	-	10 ml
6	450 ml	-	-	-	-	18 ml	260 ml
7	-	560 ml	210 g	-	-	-	35 ml
8	-	560 ml	-	-	-	18 ml	150 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 24%vol.

Für Creme de Cacao, einen braunen Kakaolikör.
Wird meist zum Mixen verwendet, seltener pur serviert.

Drinks:

Brandy Alexander

· 4 cl Weinbrand (z.B. Art.-Nr.: 41420)

· 2 cl Creme de Cacao

· 4-6 cl Sahne
Im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Stielglas abgießen. Muskat darüber reiben.

Butterfly Flip

· 3 cl Creme de Cacao

· 2 cl Weinbrand (z.B. Art.-Nr.: 41420)

· 2 cl Sahne

· 1 Eigelb (frisch!!)
Im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Stielglas abgießen. Muskat darüber reiben.

Angel´s Tip

· 6 cl Creme de Cacao

· 1 Teelöffel Schlagsahne

· 1/2 Maraschino-Kirsche als Garnitur
Likör in ein kleines Glas geben. Mit Schlagsahne verzieren. Die halbe Kirsche auf das Häubchen setzen.

Lumumba II

· 3 cl Creme de Cacao

· 2 cl Weinbrand (z.B. Art.-Nr.: 41420)

· eiskalte Milch

· geriebene Schockolade
Likör und Weinbrand in ein hohes Glas gießen, mit Milch auffüllen und mit geriebener Schockolade bestreuen.

Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 24 bis 27%vol.

41210

Anleitung

Cocorum

Zutaten: Natürliche und naturidentische Kokosnuss- und Rumaromen.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder

· Süßstoff

· optional: Glukosesirup (Art.-Nr.: 48135)

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.

Zubereitung: Geben Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und die anderen Zutaten in eine 1 Liter-Flasche und mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Glukose-Sirup	Süßstoff	Wasser
1	395 ml	-	150 g	-	-	-	240 ml
2	395 ml	-	120 g	-	50-80 g	-	185 ml
3	395 ml	-	200 g	-	-	-	210 ml
4	395 ml	-	170 g	-	50-80 g	-	155 ml
5	395 ml	-	-	195 ml	-	-	140 ml
6	395 ml	-	-	260 ml	-	-	75 ml
7	395 ml	-	-	-	-	13 ml	320 ml
8	-	490 ml	150 g	-	-	-	145 ml
9	-	490 ml	120 g	-	50-80 g	-	90 ml
10	-	490 ml	200 g	-	-	-	115 ml
11	-	490 ml	170 g	-	50-80 g	-	60 ml
12	-	490 ml	-	195 ml	-	-	45 ml
13	-	490 ml	-	-	-	13 ml	225 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 21 %vol.

Für Cocorum, einen herrlichen Kokosnusslikör mit Rum.
Genießen Sie ihn pur oder "on the rocks" bzw. in Longdrinks.

Cocktails:

Cocoskiss

· 4 cl Cocorum

· 2 cl weißer Rum (z.B. hergestellt mit Essenz Nr.: 41057)

· 1 cl Maracujasirup

· 6 cl Orangenjuice

· 6 cl Ananasjuice
Im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abgießen.

Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 20 bis 21%vol.

41209

Anleitung

Liqueur Exotic

Zutaten: Natürliche und naturidentische Aromen. Farbstoffe E102, E131.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 48124) oder

· Likörglukose (Art.-Nr.: 48133) oder

· Süßstoff

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, Likörglukose oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Likörglukose macht ihn sämig.

Zubereitung: Geben Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und die anderen Zutaten in eine 1 Liter-Flasche und mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Likör-Glukose	Süßstoff	Wasser
1	395 ml	-	170 g	-	-	-	225 ml
2	395 ml	-	140 g	-	1 Beutel	-	170 ml
3	395 ml	-	230 g	-	-	-	190 ml
4	395 ml	-	200 g	-	1 Beutel	-	135 ml
5	395 ml	-	-	220 ml	-	-	115 ml
6	395 ml	-	-	300 ml	-	-	35 ml
7	395 ml	-	-	-	-	15 ml	320 ml
8	-	490 ml	170 g	-	-	-	135 ml
9	-	490 ml	140 g	-	1 Beutel	-	80 ml
10	-	490 ml	230 g	-	-	-	95 ml
11	-	490 ml	200 g	-	1 Beutel	-	40 ml
12	-	490 ml	-	220 ml	-	-	20 ml
13	-	490 ml	-	-	-	15 ml	225 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 21 %vol.

Ergibt einen süßen, exotischen grüne Bananenlikör aus Indonesien.
Genießen Sie ihn "on the rocks" oder in Longdrinks.

Cocktails:

Pisang Cooler

· 4 cl Liqueur Exotic

· 2 cl Wodka

· 12 cl Orangenjuice
Im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abgießen.

Pisang Pistacha

· 6 cl Liqueur Exotic

· 2 cl Amaretto (Art.-Nr.: 41262)

· 4 cl Sahne
Im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Stielglas abgießen.

Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 21%vol.

41208

Anleitung

Creme de Bananes

Zutaten: Natürliche und naturidentische Bananenaromen. Farbstoff E102.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder

· Süßstoff

· optional: Glukose-Sirup (Art.-Nr.: 48135)

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.

Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Glukose-Sirup	Süßstoff	Wasser
1	470 ml	-	205 g	-	-	-	130 ml
2	470 ml	-	175 g	-	50-80 g	-	75 ml
3	470 ml	-	275 g	-	-	-	85 ml
4	470 ml	-	245 g	-	50-80 g	-	30 ml
5	470 ml	-	-	265 ml	-	-	-
6	470 ml	-	-	-	-	18 ml	240 ml
7	-	585 ml	205 g	-	-	-	15 ml
8	-	585 ml	-	-	-	18 ml	125 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 25%vol.

Für Creme de Bananes, einen klassischen Bananenlikör. Er wird fast ausschließlich zum Mixen in Longdrinks verwendet.

Cocktails:

Banana Boat

· 3 cl Creme de Bananes

· 3 cl Gin (z.B. Art.-Nr.: 41030)

· 12 cl Orangenjuice

· 1 Barlöffel Grenadine
Im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abgießen. Grenadine darüber geben.

Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 17 bis 25%vol.

© www.geist-im-glas.com

41206

Anleitung

Apricot Brandy

Zutaten: Natürliche und naturidentische Aprikosen- und Brandyaromen; Eichenextrakte.
Zuckerfarbstoff E150.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 48124) oder

· Likörglukose (Art.-Nr.: 48133) oder

· Süßstoff

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, Likörglukose oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Likörglukose macht ihn sämig.

Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Likör-Glukose	Süßstoff	Wasser
1	450 ml	-	150 g	-	-	-	185 ml
2	450 ml	-	120 g	-	1 Beutel	-	130 ml
3	450 ml	-	200 g	-	-	-	155 ml
4	450 ml	-	170 g	-	1 Beutel	-	105 ml
5	450 ml	-	-	195 ml	-	-	85 ml
6	450 ml	-	-	260 ml	-	-	20 ml
7	450 ml	-	-	-	-	13 ml	265 ml
8	-	560 ml	150 g	-	-	-	75 ml
9	-	560 ml	120 g	-	1 Beutel	-	20 ml
10	-	560 ml	200 g	-	-	-	45 ml
11	-	560 ml	-	-	-	13 ml	155 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 24%vol.

Ergibt einen herrlichen Aprikosen-Brandylikör.
Genießen Sie ihn pur oder in Longdrinks. Eignet sich besonders zum Mixen.

Cocktails:

Flamingo

· 3 cl Apricot Brandy

· 3 cl Gin (z.B. Art.-Nr.: 41030)

· 2 cl Zitronensaft

· 1 Barlöffel Grenadine
Im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in eine Cocktailschale abgießen.

Apricot Fizz

· 6 cl Apricot Brandy

· 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

· 1 Esslöffel Zuckersirup

· 15-18 cl Soda

· 1 Orangenscheibe als Garnitur
Apricot Brandy, Zitronensaft und Zuckersirup im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln.
In ein gekühltes Weinglas abseihen. Mit Soda auffüllen.
Kurz verrühren. Mit der Orangenschiebe garnieren.

Apricot Rickey

· 7,5 cl Apricot Brandy

· 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

· 15-18 cl Soda

· 1 Limettenscheibe als Garnitur
Apricot Brandy und Limettensaft in ein mit gestoßenem Eis gefülltes hohes Glas geben.
Soda zugießen und kurz verrühren.
Mit der Limettenscheibe garnieren.

Apricot Sour

· 6 cl Apricot Brandy

· 1,5 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

· 1 Esslöffel Zuckersirup

· 1 Orangenscheibe und 1 Maraschinokirsche als Garnitur
Apricot Brandy, Zitronensaft und Zuckersirup im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln.
In ein gekühltes Glas abseihen. Mit Orange und Kirsche garnieren.

Aprikosensekt

· 2 cl Apricot Brandy

· 3 cl weißer Rum (z.B. Art.-Nr.: 41057)

· Sekt
Apricot Brandy und Rum im Rührglas mit Eiswürfeln mischen, in eine Sektschale abseihen und mit Sekt auffüllen.

IBU

· 2 cl Weinbrand (z.B. Art.-Nr.: 41420)

· 2 cl Apricot Brandy

· 2 cl Orangensaft

· Sekt
Weinbrand, Apricot Brandy und Orangensaft im Shaker mit Eiswürfeln mischen,
in eine Sektschale abseihen und mit Sekt auffüllen.

Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 24%vol.

41212 Creme de Cacao

41210 Cocorum

41209 Liqueur Exotic

41208 Creme de Bananes

41206 Apricot Brandy

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