Anleitungen

41278

Anleitung

White Creme de Menthe

Zutaten: Natürliche Pfefferminz- und Mentholaromen.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder

· Süßstoff

· optional: Glukosesirup (Art.-Nr.: 48135)

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.

Zubereitung: Geben Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und die anderen Zutaten in eine 1 Liter-Flasche und mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Glukose-Sirup	Süßstoff	Wasser
1	450 ml	-	170 g	-	-	-	170 ml
2	450 ml	-	140 g	-	50-80 g	-	115 ml
3	450 ml	-	230 g	-	-	-	135 ml
4	450 ml	-	200 g	-	50-80 g	-	80 ml
5	450 ml	-	-	220 ml	-	-	60 ml
6	450 ml	-	-	300 ml	-	-	-
7	450 ml	-	-	-	-	15 ml	265 ml
8	-	560 ml	170 g	-	-	-	65 ml
9	-	560 ml	140 g	-	50-80 g	-	10 ml
10	-	560 ml	230 g	-	-	-	25 ml
11	-	560 ml	-	-	-	15 ml	155 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 24%vol.

Für Creme de Menthe, einen sehr süßen und vollmundigen Likör mit deutlichem Pfefferminzaroma.
Genießen Sie ihn pur oder in Longdrinks.

Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 24%vol.

41276

Anleitung

Green Creme de Menthe

Zutaten: Natürliche und naturidentische Aromen. Farbstoffe E141, E100.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder

· Süßstoff

· optional: Glukosesirup (Art.-Nr.: 48135)

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.

Zubereitung: Geben Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und die anderen Zutaten in eine 1 Liter-Flasche und mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Glukose-Sirup	Süßstoff	Wasser
1	450 ml	-	170 g	-	-	-	170 ml
2	450 ml	-	140 g	-	50-80 g	-	115 ml
3	450 ml	-	230 g	-	-	-	135 ml
4	450 ml	-	200 g	-	50-80 g	-	80 ml
5	450 ml	-	-	220 ml	-	-	60 ml
6	450 ml	-	-	300 ml	-	-	-
7	450 ml	-	-	-	-	15 ml	265 ml
8	-	560 ml	170 g	-	-	-	65 ml
9	-	560 ml	140 g	-	50-80 g	-	10 ml
10	-	560 ml	230 g	-	-	-	25 ml
11	-	560 ml	-	-	-	15 ml	155 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 24%vol.

Für Creme de Menthe grün, einen sehr süßen und vollmundigen Likör mit deutlichem Pfefferminzaroma.
Genießen Sie ihn "on the rocks" oder in Longdrinks.

Cocktails:

Grasshopper

· 3 cl Creme de Menthe

· 3 cl Creme de Cacao weiß (Art.-Nr.: 41218)

· 3 cl Sahne
Alle Zutaten im Shaker kräftig schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.

Green Dragon

· 4 cl Weinbrand (z.B.: Art.-Nr. 41420)

· 1 cl Creme de Menthe
Beide Zutaten im Shaker mit Eis gut schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.

Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 24%vol.

41262

Anleitung

Amaretto Mandellikör

Zutaten: Natürliche und naturidentische Aromen; Eichenextrakte; Vanille.
Zuckerfarbstoff E150

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 40 oder 60% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 48124) oder

· Likörglukose (Art.-Nr.: 48133) oder

· Süßstoff

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 60 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, Likörglukose oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Likörglukose macht ihn sämig.

Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie 20 ml Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 60%	Alkohol 40%	Zucker	Sirup	Likör-Glukose	Süßstoff	Wasser
1	350 ml	-	200 g	-	-	-	255 ml
2	350 ml	-	170 g	-	1 Beutel	-	200 ml
3	350 ml	-	275 g	-	-	-	205 ml
4	350 ml	-	245 g	-	1 Beutel	-	150 ml
5	350 ml	-	-	260 ml	-	-	120 ml
6	350 ml	-	-	355 ml	-	-	25 ml
7	350 ml	-	-	-	-	18 ml	360 ml
8	-	525 ml	200 g	-	-	-	80 ml
9	-	525 ml	170 g	-	1 Beutel	-	25 ml
10	-	525 ml	275 g	-	-	-	30 ml
11	-	525 ml	-	-	-	18 ml	185 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 28%vol.

Für Amaretto, einen italienischen Mandellikör.
Genießen Sie ihn "on the rocks" oder in Longdrinks.

Cocktails:

Saronno

· 3 cl Amaretto

· 3 cl Weinbrand (z.B. Art.-Nr.: 41420)

· 3 cl Sahne
Im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in eine Cocktailschale abgießen.

Amaretto Sour

· 6 cl Amaretto

· 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

· 1 Esslöffel Zuckersirup

· 1 Maraschinokirsche als Garnitur
Amaretto, Zitronensaft und Zuckersirup im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln.
In ein gekühltes Glas abseihen und mit der Kirsche garnieren.

French Connection

· 3 cl Amaretto

· 3 cl Weinbrand (z.B. Art.-Nr.: 41420)
Beide Zutaten in einem Becherglas mit Eiswürfeln verrühren.

Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 28%vol.

41258

Anleitung

Cherry Brandy

Zutaten: Natürliche und naturidentische Kirsch- und Weinbrandaromen.
Zuckerfarbstoff E150.

Inhalt: 20 ml (41258) bzw. 100 ml (41258.1)

Zubereitung:

· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder

· Süßstoff

· optional: Glukosesirup (Art.-Nr.: 48135)

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.

Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie 20 ml Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Glukose-Sirup	Süßstoff	Wasser
1	450 ml	-	90 g	-	-	-	225 ml
2	450 ml	-	60 g	-	50-80 g	-	170 ml
3	450 ml	-	120 g	-	-	-	205 ml
4	450 ml	-	90 g	-	50-80 g	-	150 ml
5	450 ml	-	-	115 ml	-	-	165 ml
6	450 ml	-	-	155 ml	-	-	125 ml
7	450 ml	-	-	-	-	7 ml	275 ml
8	-	560 ml	90 g	-	-	-	115 ml
9	-	560 ml	60 g	-	50-80 g	-	60 ml
10	-	560 ml	120 g	-	-	-	95 ml
11	-	560 ml	90 g	-	50-80 g	-	40 ml
12	-	560 ml	-	115 ml	-	-	55 ml
13	-	560 ml	-	155 ml	-	-	15 ml
14	-	560 ml	-	-	-	7 ml	165 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 24%vol.

Ergibt einen herrlichen, trockenen Cherry Brandy Likör.
Genießen Sie ihn pur oder "on the rocks".

Das Original hat einen Alkoholgehalt von 24%vol.

41257

Anleitung

Liqueur 45

Zutaten: Extrakte aus 45 verschiedenen Gewürzen und Kräutern, u.a. Anis, Pfefferminze und Vanille.
Farbstoffe E102, E110.

Inhalt: 20 ml (41257) bzw. 100 ml (41257.1)

Zubereitung:

· Alkohol, 40 oder 60% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 48124) oder

· Likörglukose (Art.-Nr.: 48133) oder

· Süßstoff

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 60 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, Likörglukose oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Likörglukose macht ihn sämig.

Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie 20 ml Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 60%	Alkohol 40%	Zucker	Sirup	Likör-Glukose	Süßstoff	Wasser
1	385 ml	-	185 g	-	-	-	230 ml
2	385 ml	-	155 g	-	1 Beutel	-	175 ml
3	385 ml	-	250 g	-	-	-	185 ml
4	385 ml	-	220 g	-	1 Beutel	-	130 ml
5	385 ml	-	-	240 ml	-	-	105 ml
6	385 ml	-	-	325 ml	-	-	20 ml
7	385 ml	-	-	-	-	17 ml	330 ml
8	-	580 ml	185 g	-	-	-	35 ml
9	-	580 ml	-	-	-	17 ml	135 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 31%vol.

Für Liqueur 45, einen süßen Likör nach spanischem Vorbild mit rundem Kräuter- und Vanillearoma.
Genießen Sie ihn "on the rocks" oder gemischt mit einem Bitter, Cola, Wodka.
Gut auch als Hot Shot oder gemischt mit Milch (1 Teil Likör und 3 Teile Milch).

Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 31%vol.

41278 White Creme de Menthe

41276 Green Creme de Menthe

41262 Amaretto Mandel

41258 Cherry Brandy Liqueur

41257 Liqueur 45

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