Anleitungen

41239

Anleitung

Italiano Liquore

Zutaten: Natürliche und naturidentische Vanille-,
Zitronen-, Orangenblüten-, Anis- und Pfefferminzaromen.
Farbstoff E102.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 40 oder 60% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder

· Süßstoff

· optional: Glukosesirup (Art.-Nr.: 48135)

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 60 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.

Zubereitung: Geben Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und die anderen Zutaten in eine
1-Literflasche und mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 60%	Alkohol 40%	Zucker	Sirup	Glukose-sirup	Süßstoff	Wasser
1	375 ml	-	140 g	-	-	-	265ml
2	375 ml	-	110 g	-	50-80 g	-	210 ml
3	375 ml	-	190 g	-	-	-	235 ml
4	375 ml	-	160 g	-	50-80 g	-	180 ml
5	375 ml	-	-	180 ml	-	-	175 ml
6	375 ml	-	-	245 ml	-	-	110 ml
7	375 ml	-	-	-	-	12 ml	345 ml
8	-	560 ml	140 g	-	-	-	80 ml
9	-	560 ml	110 g	-	50-80 g	-	25 ml
10	-	560 ml	190 g	-	-	-	50 ml
11	-	560 ml	160 g	-	50-80 g	-	-
12	-	560 ml	-	180 ml	-	-	-
13	-	560 ml	-	-	-	12 ml	160 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 30%vol.

Für Italiano, einen kräftigen, süßen italienischen Kräuterlikör mit Geschmack nach Vanille und Orangen mit Spuren von Kräutern, vornehmlich Anis. Er wird gern zum Mixen verwendet.

Cocktails:

Golden Dream

· 6 cl Italiano

· 1 Esslöffel Triple Sec (Art.-Nr. 41286)

· 2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft

· 2 Esslöffel Sahne (10% Fett)
Alle Zutaten im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

Golden Torpedo

· 2 cl Italiano

· 2 cl Amaretto (Art.-Nr.: 41262)

· 2 cl Sahne
Alle Zutaten im Shaker mit Eis gut mixen und in ein Cocktailglas abseihen.

Cobra

· 3 cl Italiano

· 1 cl Amaretto (Art.-Nr.: 41262)

· 4 cl Sahne
Die Zutaten im Shaker mit Eis gut mixen und in ein Cocktailglas abseihen.

Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 30%vol.

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41234

Anleitung

Curacao Grün

Zutaten: Natürliche Aromen. Farbstoffe E102, E131.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder

· Süßstoff

· optional: Glukosesirup (Art.-Nr.: 48135)

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.

Zubereitung: Geben Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und die anderen Zutaten in eine 1 Liter-Flasche und mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Glukose-Sirup	Süßstoff	Wasser
1	450 ml	-	150 g	-	-	-	185 ml
2	450 ml	-	120 g	-	50-80 g	-	130 ml
3	450 ml	-	200 g	-	-	-	155 ml
4	450 ml	-	170 g	-	50-80 g	-	100 ml
5	450 ml	-	-	195 ml	-	-	85 ml
6	450 ml	-	-	260 ml	-	-	20 ml
7	450 ml	-	-	-	-	13 ml	265 ml
8	-	560 ml	150 g	-	-	-	75 ml
9	-	560 ml	120 g	-	50-80 g	-	20 ml
10	-	560 ml	200 g	-	-	-	45 ml
11	-	560 ml	-	-	-	13 ml	155 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 24%vol.

Für Curacao grün, einen Zitruslikör mit dem Aroma der Curacaofrucht-Schale.
Wird meist zum Mixen verwendet, selten auch pur serviert.

Cocktail:

4 cl Gin und 2 cl Curacao grün mit Eiswürfeln in ein hohes Glas geben. Mit Seven-Up auffüllen ("Green Elevator").

Original: Das Original enthält 21 bis 25 %vol. Alkohol

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41230

Anleitung

Curacao Blau

Zutaten: Natürliche Aromen. Farbstoffe E102, E131.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder

· Süßstoff

· optional: Glukosesirup (Art.-Nr.: 48135)

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.

Zubereitung: Geben Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und die anderen Zutaten in eine 1 Liter-Flasche und mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Glukose-Sirup	Süßstoff	Wasser
1	450 ml	-	150 g	-	-	-	185 ml
2	450 ml	-	120 g	-	50-80 g	-	130 ml
3	450 ml	-	200 g	-	-	-	155 ml
4	450 ml	-	170 g	-	50-80 g	-	100 ml
5	450 ml	-	-	195 ml	-	-	85 ml
6	450 ml	-	-	260 ml	-	-	20 ml
7	450 ml	-	-	-	-	13 ml	265 ml
8	-	560 ml	150 g	-	-	-	75 ml
9	-	560 ml	120 g	-	50-80 g	-	20 ml
10	-	560 ml	200 g	-	-	-	45 ml
11	-	560 ml	-	-	-	13 ml	155 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 24%vol.

Für Curacao blau, einen Citruslikör mit dem Aroma der Curacaofrucht-Schale.
Wird meist zum Mixen verwendet, selten auch pur serviert.

Cocktails:

Swimmingpool

· 2 cl Curacao blau

· 4 cl Kokossirup

· 12 cl Ananasjuice

· 2 cl Sahne

· 4 cl Wodka
Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln.

Blue Devil

· 4 cl Gin (z.B. Art.-Nr.: 41030)

· 2 cl Curacao blau

· 2 cl Zitronensaft

· 1 cl Zuckersirup
Alle Zutaten im Shaker mit Eis gut schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.

Blue Eyes

· 3 cl Gin (z.B. Art.-Nr.: 41030)

· 2 cl Vermouth Bianco

· 1 cl Curacao blau

· Ginger ale

· Orangenscheibe

· Cocktailkirsche
Gin, Vermouth und Curacao über Eiswürfel in ein Longdrinkglas gießen,
mit Ginger ale auffüllen und mit den Früchten garnieren.

Paris Opera

· 3 cl Curacao blau

· 2 cl weißer Rum (z.B. Art.-Nr.: 41057)

· 3 cl Grapefruitsaft
Alle Zutaten im Shaker mit Eis schütteln und in ein Becherglas mit Eiswürfeln abseihen.

Afterwards

· 3 cl Curacao blau

· 3cl Apricot Brandy (Art.-Nr.: 41206)

· 1 cl Zitronensaft

· Zitronenscheibe
Curacao, Apricot Brandy und Zitronensaft im Shaker mit Eis schütteln.
In ein Cocktailglas abseihen und mit der Zitronenscheibe dekorieren.

Original: Das Original enthält 21 bis 25 %vol. Alkohol

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41229

Anleitung

Apelsin Brandy

Zutaten: Natürliche und naturidentische Orangen- und Weinbrandaromen.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 40 oder 60% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 48124) oder

· Likörglukose (Art.-Nr.: 48133) oder

· Süßstoff

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 60 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, Likörglukose oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Likörglukose macht ihn sämig.

Zubereitung: Geben Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und die anderen Zutaten in eine 1 Liter-Flasche und mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 60%	Alkohol 40%	Zucker	Sirup	Likör-Glukose	Süßstoff	Wasser
1	435 ml	-	90 g	-	-	-	240ml
2	435 ml	-	60 g	-	1 Beutel	-	185 ml
3	435 ml	-	120 g	-	-	-	220 ml
4	435 ml	-	90 g	-	1 Beutel	-	165 ml
5	435 ml	-	-	115 ml	-	-	180 ml
6	435 ml	-	-	155 ml	-	-	140 ml
7	435 ml	-	-	-	-	8 ml	285 ml
8	-	655 ml	90 g	-	-	-	20 ml
8	-	655 ml	-	-	-	8 ml	65 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 35%vol.

Ergibt einen trockenen Orangenlikör auf der Grundlage von Weinbrand.
Genießen Sie ihn pur, "on the rocks" oder gemischt mit 3/4 Schaumwein oder Cider ("Orange Dream").

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41227

Anleitung

Pear Brandy

Zutaten: Natürliche und naturidentische Birnen- und Weinbrandaromen.
Zuckerfarbstoff E150.

Inhalt: 20 ml (41227) bzw. 100 ml (41227.1)

Zubereitung:

· Alkohol, 40 oder 60% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder

· Süßstoff

· optional: Glukosesirup (Art.-Nr.: 48135)

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 60 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.

Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie 20 ml Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 60%	Alkohol 40%	Zucker	Sirup	Glukose-Sirup	Süßstoff	Wasser
1	435 ml	-	90 g	-	-	-	240ml
2	435 ml	-	60 g	-	50-80 g	-	185 ml
3	435 ml	-	120 g	-	-	-	220 ml
4	435 ml	-	90 g	-	50-80 g	-	165 ml
5	435 ml	-	-	115 ml	-	-	180 ml
6	435 ml	-	-	155 ml	-	-	140 ml
7	435 ml	-	-	-	-	8 ml	285 ml
8	-	655 ml	90 g	-	-	-	20 ml
9	-	655 ml	-	-	-	8 ml	65 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 35%vol.

Ergibt einen trockenen Birnenlikör auf der Grundlage von Weinbrand.
Genießen Sie ihn pur, "on the rocks" oder gemischt mit Schokomilch ("Pear Lumumba").

Original: Das Original enthält 35 bis 38%vol. Alkohol.

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41239 Italiano Liqoure

41234 Curacao Grün

41230 Curacao Blau

41229 Apelsin Brandy

41227 Pear Brandy

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