Rotwein	leicht trocken trocken vollmundig	1 -10 - -1 0 - + - +4
Rosé	leicht trocken leicht süß	-2 - 0 0 - +3
Weißwein	sehr trocken leicht trocken leicht süß	-4 - -2 -2 - +1 +2 - +5
Kirsch	frisch, nicht süß süß, vollmundig	+20 - +30 +35 - +40
Port/Madeira	leicht süß vollmundig	+20 - +30 +30 - +40
Sherry	trocken medium trocken süß	+8 - +15 +15 - +20 +25 - +30
Kir	leicht trocken süß, vollmundig	+10 - +20 +20 - +25
Weißer Wermut	trocken halbtrocken	+5 - +15 +15 - +25
Roter Wermut	trocken süß	+15 - +20 +20 - +30
Capri bitter	halbtrocken	+35 - +40

Capri kann zu seinem Vorteil mit Wodka versetzt werden. Die Süße dürfte dann zunehmen:

+40 - +50

Schwarze Johannisbeere

nach Bedarf

+30 - +40

Schwarze Johannisbeere kann zu ihrem Vorteil mit weißem Rum einer guten Qualität versetzt werden.

Bowle (ca. 20 l)

trocken halbtrocken leicht süß

mit 400 g Zucker nachsüßen mit 500 g Zucker nachsüßen mit 600 g Zucker nachsüßen

Ananassaft eignet sich hervorragend, um Wein zu süßen und verleiht ihm ein fruchtigeres Aroma. 3 ml Ananassaft in 1 l Wein bringt einen zusätzlichen Oechslegrad. Beispiel: 20 l Rotwein sollen von 10 auf 0 Oechslegrade korrigiert werden. 10 Oechslegrade x 3 ml Ananassaft x 20 l = 600 ml. 1 kg Ananassaft entspricht etwa 750 ml.