1 l verflüssigter Zucker wiegt 1,59 kg

1 kg verflüssigtes Extrakt hat ein Volumen von 0,63 l

1 l verflüssigtes Extrakt wiegt 1,59 kg

1 l Alkohol wiegt 0,8 kg (800 g).

1 l Wasser wiegt 1 kg (1 000 g)

Wein enthält:

Restzucker

2-5% (20-50 g/l) Extrakt (unvergorene Rückstände wie Farb- und Geschmackstoffe, Gemüsereste, aromatische Stoffe)

Alkohol

Wasser

Beispiel, Weißwein mit 10% Alkohol:

Restzucker	17 ml	27 g Zucker (17 x 1,59)
Extrakt 3%	19 ml	30 g Extrakt (19 x 1,59)
Alkohol	100 ml	80 g (100 x 0,8)
Wasser	864 ml	864 g

Das ergibt 1 001 g, d.h. 1 g mehr als 1 kg = +1 Oechslegrad

27 g
30 g
80 g

864 g
1 001 g

1 g mehr als 1 kg = +1 Oechslegrad