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DIE OECHSLEWAAGE Schlussbetrachtung von Gert Strand |
| In diesem Beitrag habe ich
versucht, nur die notwendigen Fakten aufzugreifen und ausführlich
zu erklären. In Büchern und Anleitungen werden nicht selten andere
Regeln als die hier genannten, wie beispielsweise die Gleichung Oechslegrade
x 2 = Gramm Zucker in Most. Oft wird ein Diagramm mit einer Linie gezeigt.
Wenn man es näher analysiert, entpuppt es sich oft als fehlerhaft.
Der Grund dafür ist, dass vorhandenes Extrakt oder Most bei den Daten nicht mit berücksichtigt wurde. Auch die mit der Zuckerbeigabe verbundene Volumenzunahme wurde nicht berücksichtigt. Es heißt, man könne die Oechslewaage nur einen Tag lang verstehen und niemand könne sie erklären. Ich habe es versucht. Wenn Sie die Oechslewaage jetzt verstehen, haben wir das Unmögliche gemeistert. |
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