Weinbrand/Brandy


Nr. 21320 Prestige Pektinase 2 g
Für 25 - 50 Liter. Zur besseren Verflüssigung von Obstmaischen.
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Nr. 22500.1 Biogen M 250 ml
Fruchtsäurekonzentrat für Obstmaischen. Senkt den pH-Wert; verhindert bakterielle Infektionen und fördert die Aromabildung. Wird der Maische vor der Gärung hinzugefügt. Für 50 - 100 Liter.
 
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Zitronensäure E330, kristallin, für Lebensmittel.
U.a. zum Ansäuern von Fruchtsäften, Wein und Most.
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Nr. 22616 Obstschnapshefe, 30 g
TOP
Aromahefe für 25 Liter Obstmaischen. Alkoholverträglich bis 18-20%.
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Nr. 23267 Französische Eichenspäne, dunkel geröstet, 40 g
Für den Ausbau von Wein und Sprituosen.
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Nr. 22510 pH-Streifen, 3,0-4,4; 20 Stück
Für die pH-Kontrolle von Saft, Most, Maischen, Bier etc. Auch für Kombucha!
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Nr. 22140 Alcotec Turbo Klar 24h
Zur Klärschönung ausgegorener Maischen. Die Maische wird binnen 24 Std. kristallklar. Für 25 Liter.
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