Ansäuerung/Entsäuerung

Nr. 22500.1 Biogen M 250 ml
Fruchtsäurekonzentrat für Obstmaischen. Senkt den pH-Wert; verhindert bakterielle Infektionen und fördert die Aromabildung. Wird der Maische vor der Gärung hinzugefügt. Für 50 - 100 Liter.
 
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Zitronensäure E330, kristallin, für Lebensmittel.
U.a. zum Ansäuern von Fruchtsäften, Wein und Most.
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